專業(yè)介紹：

餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

餐飲管理專業(yè)主要培養(yǎng)掌握餐飲管理的基本理論和技藝、營養(yǎng)與科學(xué)配餐基本知識和技能，并能勝任旅游涉外飯店餐飲部門和社會餐飲機構(gòu)的餐飲管理的專門人才。

專業(yè)學(xué)什么？（僅做參考）

管理學(xué)概論、餐飲服務(wù)心理學(xué)、餐飲業(yè)概況、餐飲服務(wù)技藝、酒吧經(jīng)營與管理、餐飲企業(yè)市場營銷、筵席設(shè)計與宴會組織、餐飲人力資源管理、餐飲成本控制、餐飲服務(wù)質(zhì)量管理、餐飲管理系統(tǒng)應(yīng)用、餐飲服務(wù)技藝、調(diào)酒技藝、茶藝、酒品與茶水知識、餐廳布局與裝飾設(shè)計、餐飲成本控制、餐飲專業(yè)英語、中外飲食文化、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全、營養(yǎng)配餐、食品原料采購與管理、中餐名菜名點鑒賞和西餐名菜名點鑒賞等課程。

有哪些學(xué)校有這個專業(yè)？

廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院

廣東酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院

畢業(yè)后可以做什么？

畢業(yè)生主要在旅游、餐飲和相關(guān)培訓(xùn)機構(gòu)從事管理、服務(wù)、操作、營銷和教學(xué)工作。

畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營銷、宴會設(shè)計、食品營養(yǎng)調(diào)配等。

薪酬有多少？（僅供參考）

餐飲管理專業(yè)月平均工資約7966元，最低工資約2878元，最高工資為79000元以上，一般剛畢業(yè)的學(xué)生工資在3K左右，有一定管理經(jīng)驗的人員可達5K以上，除了選擇就業(yè)，還有很多人會選擇創(chuàng)業(yè)，畢竟餐飲業(yè)在中國只要做得好吃干凈都是能夠做起來的。

發(fā)展前景如何？

餐飲管理專業(yè)的就業(yè)前景非常的廣泛，對于現(xiàn)今社會的大學(xué)生而言，就業(yè)前景和其他專業(yè)相比已經(jīng)很好了。餐飲管理專業(yè)的畢業(yè)生除了可在飲食相關(guān)的企業(yè)和機構(gòu)進行管理工作，還可累計經(jīng)驗，往更寬的行業(yè)發(fā)展。

餐飲業(yè)不同于商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動服務(wù)的綜合性。而餐飲管理服務(wù)，一般只針對餐廳等的培訓(xùn)。無外乎就是跟飲食有關(guān)的一些培訓(xùn)和服務(wù)培訓(xùn)。但如果是作為經(jīng)營管理者，服務(wù)最大的成果就是“顧客滿意”。

專業(yè)要求高不高？難不難考？

管理本來就是一通萬通的，要是你能把餐飲管理做好，那其他行業(yè)的管理也是手到擒來的。因為餐飲面對的人和事更多，每天都需要和顧客打交道，也能夠認識很多朋友，相比起其他行業(yè)，餐飲管理除了在技術(shù)方面抓得好，更多的是需要你融入行業(yè)中去。

評分

就業(yè)率：★★★★☆

薪酬：★★★★

發(fā)展前景：★★★★☆